Cuisine généreuse
et ambiance chaleureuse
Venez déguster nos recettes de viandes effilochées, cuites lentement et avec amour, sur place ou à emporter au 32 rue des Argentiers à Bordeaux.
Cuisson lente, service éclair
Chez Filoche, on a décidé d’allier tradition et modernité pour proposer une cuisine généreuse, réconfortante et ultra-gourmande. Inspirées des classiques de la gastronomie française, nos recettes sont travaillées avec passion et servies avec la rapidité et l’absence de complexe de la street-food.
Rapide, oui. Classique, non. Chez Filoche, on mange vite mais surtout on mange bien, avec goût, avec sens, et avec style.
Carte des boissons
Les softs
Eau plate / gazeuse Ogeu (50cl)
2,5/3
Thé glacé maison (25cl)
3,5
Citronnade maison (25cl)
3,5
Soda (Coca-Cola, Orangina, Fanta) (33cl)
3
Jus de fruits Meneau (25cl)
Pomme, Clémentine, fraise-kiwi
5
Café
2
Thé / Infusion
3
Les Vins blancs
12/75cl
Domaine de Fontenille - 2023 - Luberon
6/26
Domaine des Rochelles - Chenin 2022 - Anjou
7/32
Château Les Charmes Godard (Nicolas Thienpont) - 2014 - Bordeaux
Domaine Mas Moustache - Volcanic Terret 2024 - Languedoc
25
32
Les Vins rouges
12/75cl
Domaine des Rochelles - L’Ardoise 2023 - Anjou
6/26
Domaine de Fontenille - 2023 - Luberon
6/26
Le Baron de Malleret - 2021 – Haut-Médoc
7/29
Domaine Mas Moustache - Social 2023 - Languedoc
25
Domaine Montchovet – 2023 - Coteaux Bourguignons
28
Le rosé
12/75cl
Domaine de Fontenille - 2023 - Luberon
6/23
Les bières
Gallia pression (25/50cl)
4/7
Effet Papillon blonde (33cl)
6
Effet Papillon blanche (33cl)
Effet Papillon IPA (33cl)
6
6
Cidre Fils de Pomme (33cl)
6
apéros/digeos
Fine Bordeaux Ô Chartrons (4cl)
7
Whisky Assemblage (4cl)
7
Rhum Grima Mobula (4cl)
8
Pastis Henri Bardouin (2cl)
3
Menthe Pastille (4cl)
5
les cocktails
Gin Tonic (classique, pamplemousse ou virgin)
Spritz (Apérol, Campari ou Saint-Germain (+1))
7
8
Italicus Tonic / Spritz
9
Negroni
8
Expresso Martini
9
Viens manger ton filoche au restaurant
Tu peux venir nous rencontrer au 32 rue des Argentiers à Bordeaux, en plein cœur du quartier St Pierre à deux pas de la porte Cailhau.
12h-14h30
Fermé
12h-14h30 et 19h-21h30
12h-22h
12h-15h30
HORAIRES D’OUVERTURE
Lundi
Mardi
Mercredi au vendredi
Samedi
Dimanche
L’équipe
Nous, c’est Gaël et Salvador. Avant tout, nous sommes des amis de longue date qui partageons une passion profonde pour la gastronomie et une vision commune de l’hospitalité.
Tous deux bordelais d'adoption, nous tirons de nos parcours de vie riche en expériences variées la source de la vision que nous partageons : celle d’un lieu de restauration où authenticité, gourmandise et engagement local se conjuguent au quotidien. Venus d’horizons différents, nous avons fait de nos parcours atypiques une richesse, et de notre complémentarité un atout majeur pour porter un projet audacieux dans le paysage culinaire bordelais.
Nous formons ainsi un duo aussi complice que compatible à la tête de notre restaurant.
Nos valeurs
Afin de pouvoir défendre notre projet et de nous épanouir à le mener à bien, nous nous devions de le penser en adéquation avec nos valeurs, qui seront celles de Filoche. Cette passion pour la gastronomie, comme pourra le confirmer tout cuisinier, est indissociable de l’amour que porte au produit celui qui le transforme suivant son goût pour le travail bien fait, dans le respect de l’Homme et de la nature.
Nous avons la chance d’évoluer dans un pays à la tradition culinaire séculaire et aux terroirs régionaux plus riches les uns que les autres. Parmi ces terroirs, celui de la Gironde ne fait pas exception.
Même si nous n’en sommes pas originaires, il nous paraissait totalement logique de mettre à l’honneur la région dans laquelle nous avons fait le choix de poursuivre nos vies.